CUKKINIKRÉM
PIRÍTÓSRA!
HOZZÁVALÓK:
§ 50 dkg cukkini, kockára vágva
§ 2-4 gerezd fokhagyma (hámozva)
§ 1 ág kakukkfű
§ víz vagy leves
§ 2 ek zsír
§ bazsalikomlevél
§ só, bors
ELKÉSZÍTÉSE:
A fokhagymát hideg vízben tesszük fel. Felforraljuk, a vizet elöntjük. Ezt
még kétszer megismételjük kevés rizs v.kókusztejjell. Ettől a fokhagymának
lágy, diós lesz az íze.
Serpenyőben felhevítjük a zsírt. Rövid idő elteltével hozzáadjuk a cukkini kockákat,
és két kanál vizet töltünk alá. Lefedve közepes lángon készítjük, időről időre
megmozgatjuk, hogy ne kapjon színt. Így puhítjuk meg. A fokhagymát mozsárban
pürítjük kevés tejjel, majd hozzáadjuk az elkészült cukkinit. Nem kell teljesen
simára keverni, maradhat kicsit darabos is akár. Belekeverünk kevés zsírt és
vékony csíkra vágott bazsalikomlevelet. Sózzuk, borsozzuk.
TÁLALÁS:
Adhatunk hozzá olajbogyót, sült paprikát, sült, füstölt vagy marinált
halat, kaviárt. Igen jó kísérőként grillezett húshoz, zöldséghez.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése